シチリアのマスカット種100％で造った”シャンパーニュ製法”のスパークリングワイン。 爽やかな泡と、少し甘い香りに際立つ酸味。良く冷やして、前菜と一緒に、シーフードやチーズと合わせてお楽しみください。 「PODERE27」とは先代の当主が見つけた農園の名前。 イタリアで最も古い「マスカット」のブドウ園であるpodere27から、手摘みで収穫したブドウを100％使用。収穫は8月の初めで、ブドウの酸がしっかり残っているうちに行います。 ステンレスタンクで醸造した後、圧搾され、4年間の瓶内二次発酵。 通常、スパークリングワインは「数年分のワイン」をブレンドして造りますが、PUPILLOはヴィンテージに拘り「納得のいく」年のみスパークリングワインを造っています。 今までに造ったのは、2010年、2014年、2016年のみ。生産数は3,000本と希少なワイン。 夏のシルクドレスの様な爽やかさと、熟成して落ち着いた味わいからくる長く続く余韻を堪能してください。 --------------------------------- 産地：イタリア・シチリア・シラクーザ ワイナリー：PUPILLO （プピッロ） タイプ：泡 品種：モスカートディシラクーサ100％ アルコール度数：12.5％ 容量：750ml ヴィンテージ：2016 醸造/熟成：”シャンパーニュ製法”で造られたスパークリング。 手摘み収穫。ステンレスタンクで醗酵。瓶内二次醗酵。瓶内熟成48カ月。スボッカトゥーラは2021年3月 提供温度：8～10℃ テイスト：少し緑がかったきらめきを持つ麦わら色。マスカットのフルーティな香り。フレッシュさの中に、蜂蜜、トーストしたパン、バニラの香り。フルーティーさと、熟成感ある複雑なコクと気品が心地よい。 ---------------------------------

特別な日の１本に。ギフトにもピッタリの、ここでしか買えない！レアシャンパンです。 濃厚な味わいと、熟成してもなお残っているフレッシュな酸味が特徴の”熟成タイプ”のシャンパンです。 良く冷やして飲むスタートの１杯と、少し温度が上がった時に飲む１杯。 最初の１杯だけでなく、前菜から、メインディッシュまで楽しむことができます。 温度によってしっかりと違いを楽しめるのが、このシャンパンのレベルの高さ！！ 長く続いていく泡の余韻とともに、ゆっくり楽しめるシャンパンです。 ギフトにもぴったりの「BOXつき」でお届けします。 ※夏季はクール便にて発送いたします。 ”キュベ・カミーユ2010”が第１回Japan Champagne of the Yearにおいて 最優秀賞を獲得したとき、居合わせた誰もが、 その無名のボトルについての情報を求めたことでしょう。 しかし、色見本のようなシャンパンゴールドの液体が発する巨大な果実香と熟成香、 口内での広がりと重厚さとには、あきらかに”正統”と形容するにふさわしい威厳がありました。 錚々たるラインナップのヴィンテージシャンパーニュを差し置いて、 カミーユは経験豊かなプロの審査員の心を掴んだのです。 オリヴィエ・ボンヴィルの表現する2010年のアヴィーズ村は、荘厳かつ豪奢なゴールド。 リンゴにアブリコット、蜂蜜のようなファーストアタックから、 ナッツ系の芳ばしい香り、ドライフルーツのような濃密なフィニッシュまで ノンストップで変化を続けるこのシャンパーニュは、まるで舌の上で輝くかのようです。 熟成を経て泡はより細かく液体の隙間に溶け込み、 しかし、力強く立ち昇って液面を押し上げます。 険しい角が落ち、隠されていた繊細な美しさが内面からこぼれ落ちるように充実した様子は、 偉大な白ワインを彷彿させます。 --------------------------------------------------------- 生産者：Olivier Bonville　 (オリヴィエ・ボンヴィル） フランス/シャンパーニュ/アヴィーズ シャルドネ100％ ドサージュ　5.5ｇ/ｌ 醸造　　ステンレスタンク デゴルジュマン　2016.12 ---------------------------------------------------------