PODERE27　2016 （ポデーレ27 ）

シチリアのマスカット種100％で造った”シャンパーニュ製法”のスパークリングワイン。
爽やかな泡と、少し甘い香りに際立つ酸味。良く冷やして、前菜と一緒に、シーフードやチーズと合わせてお楽しみください。


「PODERE27」とは先代の当主が見つけた農園の名前。
イタリアで最も古い「マスカット」のブドウ園であるpodere27から、手摘みで収穫したブドウを100％使用。収穫は8月の初めで、ブドウの酸がしっかり残っているうちに行います。
ステンレスタンクで醸造した後、圧搾され、4年間の瓶内二次発酵。
通常、スパークリングワインは「数年分のワイン」をブレンドして造りますが、PUPILLOはヴィンテージに拘り「納得のいく」年のみスパークリングワインを造っています。
今までに造ったのは、2010年、2014年、2016年のみ。生産数は3,000本と希少なワイン。
夏のシルクドレスの様な爽やかさと、熟成して落ち着いた味わいからくる長く続く余韻を堪能してください。

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産地：イタリア・シチリア・シラクーザ
ワイナリー：PUPILLO （プピッロ）
タイプ：泡
品種：モスカートディシラクーサ100％
アルコール度数：12.5％
容量：750ml
ヴィンテージ：2016
醸造/熟成：”シャンパーニュ製法”で造られたスパークリング。
手摘み収穫。ステンレスタンクで醗酵。瓶内二次醗酵。瓶内熟成48カ月。スボッカトゥーラは2021年3月
提供温度：8～10℃
テイスト：少し緑がかったきらめきを持つ麦わら色。マスカットのフルーティな香り。フレッシュさの中に、蜂蜜、トーストしたパン、バニラの香り。フルーティーさと、熟成感ある複雑なコクと気品が心地よい。

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